English
العربية
Português
Русский
Vietnamese
Japanese
Butil dihidrokuinon 2-Tersier
Diantaranya TBHQ, VE, dan BHT memiliki kelarutan minyak yang baik dan tidak berubah warna setelah pemanasan sehingga cocok digunakan sebagai antioksidan minyak kedelai tingkat lanjut. Efek antioksidan BHT baru bisa terlihat setelah jangka waktu yang lama. Menambahkan 20mg/kg ke dalam minyak untuk penyimpanan jangka pendek lebih baik daripada menambahkan 100mg/kg. Meskipun Vc dan katekin memiliki efek antioksidan yang kuat, keduanya sulit larut dalam minyak dan memiliki stabilitas termal yang buruk.
Setelah degumming, deacidification, decolorization, dan deodorization, minyak nabati yang dapat dimakan menjadi minyak goreng atau minyak salad bermutu tinggi dengan kemurnian tinggi, sekaligus kehilangan beberapa zat antioksidan alami, sehingga rentan terhadap oksidasi dan kerusakan. Misalnya, minyak kedelai, yang mengandung banyak asam lemak tak jenuh ganda dan terdiri dari cuka gliserol (52% asam linoleat, 8% asam linolenat), rentan terhadap oksidasi dan kerusakan akibat pengaruh cahaya, panas, dan udara. Urutan aktivitas antioksidan pada minyak kedelai adalah TBHQ>Vc>VE>katekin>BHT.
1. Parameter Produk
Rumus molekul: C10H14O2
Berat molekul: 166,22
Nomor CAS: 1948-33-0
2-Butil dihidrokuinon tersier, juga dikenal sebagai tert-butilhidrokuinon, bubuk kristal putih dengan titik 126,5-128,5 ℃ titik 300 ℃ CAS No.: 1948-33-0, mudah larut dalam alkohol dan menyerap sebagian besar lemak dan minyak, terutama minyak nabati yang fungsi antioksidannya paling efektif. Butilhidrokuinon tersier (t butilhidrokuinon), disebut rumus molekul TBHQ untuk CH1402, berat molekul 166,22.
2. Ruang lingkup aplikasi
Menurut GB2760(0,4007), standar higienis Republik Rakyat Tiongkok untuk penggunaan bahan tambahan makanan, TBHQ dapat digunakan dalam lemak dan minyak yang dapat dimakan, makanan yang digoreng, produk ikan kering, biskuit, mie instan, nasi instan, buah-buahan kering kalengan, produk daging yang diawetkan, kacang panggang dan tumis (suplemen Februari 2007), dll. Tingkat penggunaan maksimum adalah 0,2g/kg, dan tingkat penggunaan yang direkomendasikan secara umum adalah 0,01~0,02% dari jumlah total lemak dan minyak. Tingkat penggunaan maksimum adalah 0,2g/kg, dan tingkat penggunaan umum yang direkomendasikan adalah 0,01~0,02% dari jumlah total lemak dan minyak.
Diantaranya TBHQ, VE, dan BHT memiliki kelarutan minyak yang baik dan tidak berubah warna setelah pemanasan sehingga cocok digunakan sebagai antioksidan minyak kedelai tingkat lanjut. Efek antioksidan BHT baru bisa terlihat setelah jangka waktu yang lama. Menambahkan 20mg/kg ke dalam minyak untuk penyimpanan jangka pendek lebih baik daripada menambahkan 100mg/kg. Meskipun Vc dan katekin memiliki efek antioksidan yang kuat, keduanya sulit larut dalam minyak dan memiliki stabilitas termal yang buruk.
3. Pengemasan dan Transportasi
Dalam hal transportasi, Internet of Things Internet, interkoneksi, presisi, efisiensi dan kenyamanan, provinsi 24 jam untuk mencapai domestik 3 hari untuk mencapai, Asia dalam waktu 30 hari untuk mencapai global 60 hari untuk mencapai ekspres global 15 hari untuk tiba!
