English
العربية
Português
Русский
Vietnamese
Japanese
Minyak sintetis dan lemak antioksidan TBHQ
Hasil percobaan menunjukkan bahwa menambahkan 002% TBHQ ke dalam minyak dapat meningkatkan stabilitas antioksidan minyak yang diuji sebanyak 2-5 kali lipat, sehingga memperpanjang umur simpan makanan berbahan dasar minyak dibandingkan dengan menambahkan antioksidan tradisional; Dan efek antioksidan meningkat seiring dengan bertambahnya jumlah penambahan; Penggunaan sejumlah kecil sinergis dalam kombinasi dengan TBHQ dapat memberikan efek sinergis pada aktivitas antioksidan dan meningkatkan efek antioksidannya; Efek antioksidan TBHQ pada minyak yang berbeda tidak sepenuhnya terkait dengan nilai yodium, sehingga penelitian lebih lanjut mengenai penerapan dan pengembangannya perlu dilakukan untuk mencapai efek dan manfaat antioksidan yang lebih baik semaksimal mungkin.
Lemak hewani mengalami serangkaian reaksi seperti agregasi lemak, produksi dan transmisi radikal bebas, dan sebagainya pada suhu tinggi. Pada saat yang sama, lemak hewani kekurangan antioksidan alami, sehingga perlu ditambahkan antioksidan yang efektif untuk mempertahankan umur simpan yang sesuai. Chen Yongquan dkk. mengukur perubahan nilai peroksida sampel yang ditambahkan dengan antioksidan berbeda dalam lemak babi sambil mempelajari sifat antioksidan TBHQ.
1. Karakteristik Produk
1. Antioksidan minyak sintetis TBHQ adalah antioksidan fenolik yang sangat efisien dan toksisitas rendah dengan efek antioksidan yang sangat baik, dan kapasitas antioksidannya mencapai 5-7 kali lipat dibandingkan dengan antioksidan makanan yang ada seperti BHA, BHT dan PG.
2. Sinergis: TBHQ dapat digunakan bersama dengan antioksidan lain (seperti BHA, B HT) dan zat pengkelat (seperti asam sitrat, dll.).
3. Tahan suhu tinggi: TBHQ dapat digunakan pada makanan olahan bersuhu tinggi, seperti menggoreng makanan, dengan stabilitas termal yang baik.
4. Efek antimikroba: Minyak sintetis dan lemak antioksidan TBHQ TBHQ dapat secara efektif menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur.
5. Tanpa pewarna: Minyak dan lemak sintetis antioksidan TBHQ TBHQ tidak akan berubah rasa dan warnanya saat digunakan karena bertemu dengan ion besi atau ion tembaga.
6. Keamanan: Minyak sintetis dan lemak antioksidan TBHQ TBHQ memiliki tingkat toksisitas akut yang rendah.
7. Kelarutan lemak: Minyak sintetis dan lemak antioksidan TBHQ TBHQ larut dalam lemak hewani dan nabati, sehingga mudah ditambahkan dan digunakan.
2. Perusahaan koperasi
Lemak hewani mengalami serangkaian reaksi seperti agregasi lemak, produksi dan transmisi radikal bebas, dan sebagainya pada suhu tinggi. Pada saat yang sama, lemak hewani kekurangan antioksidan alami, sehingga perlu ditambahkan antioksidan yang efektif untuk mempertahankan umur simpan yang sesuai. Chen Yongquan dkk. mengukur perubahan nilai peroksida sampel yang ditambahkan dengan antioksidan berbeda dalam lemak babi sambil mempelajari sifat antioksidan TBHQ.
Shandong BEST Food Technology Co., Ltd. dan Jinmailang Food Co., Ltd. telah menjalin hubungan kerjasama jangka panjang sejak tahun 2007, mencapai kerjasama dengan COFCO Group pada tahun 2008, menjalin hubungan kerjasama dengan Uni Group pada tahun 2015, dan menjalin hubungan kerjasama dengan Uni Group pada tahun 2015. kerjasama dengan perusahaan dalam negeri ternama seperti Henan Midoqi dan Smet pada tahun 2018.
