English
العربية
Português
Русский
Vietnamese
Japanese
Agen pewarna serat
Nomor CAS-nya adalah 1948-33-0, dan mudah larut dalam etanol dan eter. Ini adalah antioksidan paling efektif untuk sebagian besar minyak, terutama minyak nabati. T-butylhydroquinone, disingkat TBHQ, memiliki rumus molekul Cl0H1402 dan berat molekul 166,22. [1] Ini adalah bubuk kristal atau kristal berwarna putih hingga abu-abu muda dengan sedikit bau khusus. Ini larut dalam etanol, asam asetat, etil ester, isopropanol, eter, dan minyak, dan hampir tidak larut dalam air
Antioksidan minyak adalah sejenis zat yang dapat mencegah atau menunda kerusakan minyak atau makanan berlemak, memperpanjang umur simpannya, dan tert butyl hydroquinone (TBHQ) adalah antioksidan minyak nabati berkualitas tinggi. Artikel ini memperkenalkan secara komprehensif sifat dan sintesis tert butil hidrokuinon, serta penerapannya di berbagai bidang.
Metode benih pertama-tama melarutkan TBHQ sepenuhnya dalam sedikit minyak atau larutan alkohol 95%, dan menyiapkan larutan minyak atau alkohol 5-10% TBHQ. Kemudian langsung atau dengan alat ukur ditambahkan lemak atau minyak dan diaduk rata. Metode pemompaan menyuntikkan larutan pekat TBHQ yang dibuat dengan metode benih ke dalam pipa dengan laju aliran tetap dan laju aliran lemak atau minyak yang perlu stabil pada proporsi tertentu melalui pompa kuantitatif baja tahan karat.
Menurut standar kebersihan GB2760 (0,4007) untuk penggunaan bahan tambahan makanan di Republik Rakyat Tiongkok, TBHQ dapat digunakan untuk minyak nabati, gorengan, produk ikan kering, biskuit, mie instan, nasi rebus instan, buah-buahan kering kalengan, produk daging acar, makanan kacang panggang dan goreng (ditambahkan pada bulan Februari 2007), dll. Penggunaan maksimum adalah 0,2g/kg. Umumnya disarankan untuk menggunakan 0,01~0,02% dari jumlah total minyak.
Efek antioksidan produk ini sangat ideal, 5-7 kali lebih kuat dibandingkan BHA, BHT, dan PG. Cocok untuk lemak hewani dan nabati serta makanan berlemak, terutama pada minyak nabati, ini adalah antioksidan pilihan untuk minyak salad, minyak campuran, dan minyak goreng tinggi. Ini secara efektif dapat menunda oksidasi minyak, meningkatkan stabilitas makanan, dan secara signifikan memperpanjang umur simpan minyak. makanan kaya minyak dan lemak.
