Tert-butylhydroquinone (TBHQ) Antioksidan

TBHQ adalah antioksidan sintetik baru dengan efek antioksidan yang baik, terutama untuk antioksidan minyak nabati, memiliki efek anti korosi yang sangat baik, dan diakui secara internasional sebagai salah satu antioksidan makanan terbaik.

Manfaat menggunakan TBHQ dalam makanan:

Efek antioksidan yang baik, ditambahkan ke dalam makanan dapat mencegah pembusukan dan bau makanan, serta memperpanjang umur simpan makanan; selain itu, ia memiliki efek anti jamur dan anti bakteri yang tidak dimiliki antioksidan lain, serta secara efektif dapat menghambat pertumbuhan bakteri seperti Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli dan mikroorganisme lain seperti Aspergillus flavus.

Penggunaan peraturan TBHQ:

Menurut standar kesehatan penggunaan bahan tambahan makanan GB2760 (04.007) Republik Rakyat Tiongkok, TBHQ dapat digunakan dalam lemak yang dapat dimakan, makanan yang digoreng, produk ikan kering, kue kering, mie instan, nasi instan, buah-buahan kering kalengan, produk daging yang diawetkan, kacang panggang (ditambahkan pada bulan Februari 2007) dan sebagainya. Jumlah penggunaan maksimum adalah 200mg/kg. jumlah penggunaan umum yang direkomendasikan adalah 0,01~0,02% dari jumlah total lemak dan minyak.

Faktanya, situasi yang paling menakutkan adalah bahwa tidak ada hati nurani operator untuk menjaga makanan dalam jangka waktu yang sangat panjang tidak memburuk, sering kali melebihi standar, tidak ada penyalahgunaan standar (dalam larangan nasional terhadap makanan); produsen bahan tambahan kimia dengan hati nurani yang baik untuk mempromosikan yang tidak beracun. Hal ini membuat kita sebagai konsumen awam tidak dapat mencegahnya, satu-satunya hal yang dapat dilakukan adalah dengan membeli lebih banyak saluran makanan dan minyak goreng dari perusahaan merek tersebut, membeli lebih banyak, melihat daftar bahan pada label makanan, dan mencoba membeli makanan yang berkualitas.