English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
2,5-Di-tert-butil-1,4-benzenediol
Saat ini, antioksidan yang paling umum digunakan dalam minyak dan produknya adalah BHA, BHT, PG, TBHQ, dan tokoferol. Sedangkan untuk minyak nabati, kapasitas antioksidannya berada pada kisaran TBHQ>PG>BHT>BHA. Sedangkan untuk lemak hewani, urutan kapasitas antioksidannya adalah TBHQ>PG>BHA>BHT. Untuk lemak susu anhidrat, kapasitas antioksidannya berada pada urutan PG>TBHQ>BHA>tokoferol. Untuk pangan olahan tertentu yang kaya minyak, seperti keripik kentang goreng, yang memiliki luas permukaan besar dan rentan terhadap oksidasi dan pembusukan, urutan kapasitas antioksidannya adalah: TBHQ>PG>BHT>BHA.
Ketika proses tert butanol menemui hambatan, mengganti tert butanol dengan isobutene adalah arah terobosan yang layak. Paten [10] mengungkapkan suatu metode untuk menyiapkan 2-tert butilhidrokuinon dan ikut memproduksi BHA menggunakan isobutena sebagai pereaksi alkilasi, yang memiliki selektivitas yang baik dan tingkat pemanfaatan bahan mentah yang tinggi.
Metode benih pertama-tama melarutkan TBHQ sepenuhnya dalam sedikit minyak atau larutan alkohol 95%, dan menyiapkan larutan minyak atau alkohol 5-10% TBHQ. Kemudian langsung atau dengan alat takar ditambahkan lemak atau minyak dan diaduk rata.
Metode pemompaan menyuntikkan larutan pekat TBHQ yang dibuat dengan metode benih ke dalam pipa dengan laju aliran tetap dan laju aliran lemak atau minyak yang harus stabil pada proporsi tertentu melalui pompa kuantitatif baja tahan karat. Pastikan turbulensi yang cukup dihasilkan dalam pipa untuk memastikan distribusi TBHQ yang seragam
Sebagai salah satu antioksidan makanan terbaik yang diakui secara internasional, ia telah banyak digunakan dalam industri makanan yang mengandung minyak dan lemak di banyak negara dan wilayah, dan dengan cepat menggantikan antioksidan tradisional. Produk ini berkualitas tinggi dan hemat biaya, sehingga sangat cocok digunakan oleh perusahaan seperti minyak nabati dan mie instan.
Tahan suhu tinggi, dapat digunakan untuk mie instan, kue kering, dan gorengan lainnya, dengan ketahanan suhu maksimum 230"C ke atas.
Satu dosis bersifat serbaguna dan secara efektif dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur. Dalam lingkup aplikasi tambahan, ini dapat menghambat pertumbuhan hampir semua bakteri dan ragi, dan memiliki efek penghambatan yang baik pada jamur yang berbahaya bagi kesehatan manusia seperti Aspergillus flavus.
