Tert-butylhydroquinone (TBHQ) dari Antioksidan

TBHQ adalah antioksidan sintetik baru dengan efek antioksidan yang baik, terutama untuk antioksidan minyak nabati, memiliki efek anti korosi yang sangat baik, diakui secara internasional sebagai salah satu antioksidan makanan terbaik.

Manfaat menggunakan TBHQ dalam makanan:

Efek antioksidan yang baik, ditambahkan ke makanan dapat mencegah pembusukan dan bau makanan, dan juga memperpanjang umur simpan makanan; selain itu, ia memiliki efek anti-jamur dan anti-bakteri yang tidak dimiliki oleh antioksidan lain, dan secara efektif dapat menghambat pertumbuhan bakteri seperti Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli dan mikroorganisme lain seperti Aspergillus flavus.

Penggunaan peraturan TBHQ:

Menurut standar kesehatan penggunaan bahan tambahan makanan GB2760 (04.007) Republik Rakyat Tiongkok, TBHQ dapat digunakan dalam lemak yang dapat dimakan, gorengan, produk ikan kering, kue, mie instan, nasi instan, buah-buahan kering kalengan, produk daging yang diawetkan , kacang panggang (ditambahkan pada Februari 2007) dan seterusnya. Jumlah penggunaan maksimum adalah 200mg/kg. jumlah penggunaan yang disarankan secara umum adalah 0,01~0,02% dari jumlah total lemak dan minyak.

Faktanya, situasi yang paling menakutkan adalah bahwa tidak ada operator yang berhati nurani untuk menjaga makanan dalam jangka panjang tidak memburuk, seringkali di atas standar, tidak ada penyalahgunaan standar (dalam larangan makanan nasional); produsen aditif kimia dengan hati nurani yang baik untuk mempromosikan yang tidak beracun. Hal ini membuat kita sebagai konsumen biasa tidak dapat mencegah, satu-satunya hal yang dapat Anda lakukan adalah membeli lebih banyak saluran makanan dan minyak goreng perusahaan merek, membeli lebih banyak melihat daftar bahan pada label makanan, mencoba membeli makanan yang berkualitas.