Proses Produksi dan Penerapan TBHQ

TBHQ, juga dikenal sebagai Tert-Butylhydroquinone, adalah bahan tambahan makanan yang merupakan bahan kimia sintetis yang banyak digunakan dalam industri makanan untuk memperpanjang umur simpan makanan dan mencegah oksidasi.

TBHQ diproduksi dengan mereaksikan hidrokuinon dengan tert-butil alkohol untuk menghasilkan TBHQ, sebuah proses yang menggunakan teknologi canggih dan kontrol ketat untuk memastikan kemurnian dan stabilitas produk yang tinggi.

Berbagai kegunaan TBHQ dalam industri makanan terutama untuk mencegah oksidasi lemak dan minyak selama pemrosesan dan penyimpanan makanan, sehingga memperpanjang umur simpan produk makanan. Hal ini juga dapat memperbaiki warna, rasa dan tekstur produk makanan serta mengurangi ketengikan dan pembusukan produk makanan. TBHQ banyak digunakan pada makanan yang digoreng (seperti kentang goreng, ayam goreng, dll.), roti, buah-buahan kering, keripik kentang, produk daging, bumbu dan produk makanan lainnya.

TBHQ adalah bahan tambahan makanan aman yang diakui antara lain oleh Organisasi Kesehatan Dunia, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, Otoritas Keamanan Pangan Eropa, dan Komisi Kesehatan Nasional dan Keluarga Berencana Tiongkok. Telah banyak digunakan dan terbukti tidak menimbulkan efek buruk pada manusia. Oleh karena itu, TBHQ dapat memberikan kondisi produksi dan penyimpanan yang lebih baik bagi industri makanan, memperpanjang umur simpan makanan, dan menjamin kualitas dan keamanan pangan.