TBHQ food grade: dari antioksidan dan pengawet hingga perpanjangan umur simpan makanan

TBHQ food grade (terbutylhydroquinone) merupakan bahan tambahan makanan penting yang dapat mencegah kerusakan oksidatif dan pembusukan bahan makanan, meningkatkan stabilitas dan masa penyimpanan makanan, mencegah ketengikan oksidatif pada lemak, minyak dan makanan kaya lemak, serta mencegah perubahan warna makanan. , pencoklatan, dan penghancuran vitamin. Dalam industri makanan, TBHQ banyak digunakan dalam pengolahan minyak nabati, lemak dan minyak, produk daging, makanan panggang dan bidang lainnya. TBHQ food grade adalah sejenis kristal berwarna putih hingga kuning muda, dengan bau khusus yang khas dari zat fenolik. Karakteristik Antioksidan Efek antioksidan dari TBHQ food grade sangat jelas, 5-7 kali lebih kuat dari BHA, BHT, PG. Sangat cocok untuk lemak nabati dan hewani serta makanan kaya lemak, terutama untuk antioksidan pada minyak nabati, terutama: minyak salad, minyak pencampur, minyak goreng tinggi. ◆Dapat secara efektif menunda oksidasi minyak dan lemak, meningkatkan stabilitas makanan, dan secara signifikan memperpanjang umur simpan makanan kaya minyak dan lemak. ◆ Tahan suhu tinggi, dapat digunakan pada mie instan, kue kering dan gorengan lainnya, suhu tahan tertinggi bisa lebih dari 230 ℃. ◆ Multi-fungsi, secara efektif dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur. Dalam lingkup aplikasi aditif, ia dapat menghambat hampir semua bakteri dan pertumbuhan ragi, dan memiliki efek penghambatan yang baik pada jamur yang berbahaya bagi kesehatan manusia seperti Aspergillus flavus.