English
العربية
Português
Русский
Vietnamese
Japanese
Lapisan antioksidan
Lebih dari 20 negara telah menyetujui penggunaan TBHQ sebagai antioksidan makanan, termasuk Tiongkok, Amerika Serikat, Australia, Brasil, dll. Minyak nabati, lemak hewani, permen karet, sup, bumbu, vitamin, makanan biji-bijian, kacang-kacangan, esensi, sosis, pakan ternak, kemasan makanan biji-bijian, permen, kentang instan, zat penyedap rasa, ragi, kosmetik, dll. China mengizinkan TBHQ digunakan sebagai bahan tambahan makanan, dengan dosis maksimum 0,2g/Kg. Nomor standar kebersihan nasional adalah GB276090.4007. Belum ditemukan terakumulasi di jaringan tubuh dan tidak berdampak signifikan terhadap perkembangan dan genetika tikus, serta tidak ada mutasi karsinogenik yang teramati.
Para peneliti telah berkomitmen untuk mengeksplorasi teknologi antioksidan yang efisien dan mengembangkan produk yang aman. Keberhasilan pengembangan dan meluasnya penggunaan antioksidan seperti TBHQ telah memecahkan masalah ketengikan pada makanan kaya minyak. TBHQ, BHA, BHT, PG, dll. semuanya merupakan penyerap radikal bebas yang dapat mengubah radikal bebas menjadi produk stabil dan memblokir reaksi berantai radikal bebas.
Terlihat bahwa berbagai antioksidan mempunyai efek antioksidan yang signifikan, dengan urutan kelebihan dan kekurangannya adalah TBHQ>PG>BHA>BHT>tokoferol.
Dan efek antioksidan meningkat seiring dengan bertambahnya jumlah penambahan; Penggunaan sejumlah kecil sinergis dalam kombinasi dengan TBHQ dapat memberikan efek sinergis pada aktivitas antioksidan dan meningkatkan efek antioksidannya; Efek antioksidan TBHQ pada minyak yang berbeda tidak sepenuhnya terkait dengan nilai yodium, sehingga penelitian lebih lanjut mengenai penerapan dan pengembangannya perlu dilakukan untuk mencapai efek dan manfaat antioksidan yang lebih baik semaksimal mungkin.
