English
العربية
Português
Русский
Vietnamese
Japanese
Di-tert-butilhidrokuinon
Antioksidan yang larut dalam minyak dapat larut dalam lemak dan minyak, dan memiliki efek antioksidan yang baik pada lemak dan makanan berlemak, mencegah oksidasi, ketengikan, dan pembakaran minyak. Yang umum digunakan termasuk butil eter, dibutil toluena ringan, cuka asam propionat asam galat, dll
Antioksidan yang larut dalam air larut dalam air dan terutama digunakan untuk oksidasi dan perubahan warna makanan. Yang umum digunakan adalah asam askorbat, asam isoaskorbat dan garamnya, asam fitat, asam dinatrium etilendiamintetraasetat, asam amino, rempah-rempah, dan gula alkohol.
Sebagai antioksidan, sebisa mungkin harus memenuhi persyaratan berikut: tidak membahayakan tubuh manusia; Seharusnya tidak ada rasa, bau, atau warna yang tidak enak; Konsentrasi rendah dapat diterapkan; Jika ditambahkan ke minyak, ia larut dalam lemak dan masih dapat mempertahankan kapasitas antioksidan efektif setelah diproses; Harus cepat, efektif, dan hemat biaya
Minyak nabati, lemak hewani, permen karet, sup, bumbu, vitamin, makanan biji-bijian, kacang-kacangan, sari buah, sosis, pakan ternak, kemasan makanan biji-bijian, permen, kentang instan, zat penyedap rasa, ragi, kosmetik, dll.
Sebagai antioksidan, sebisa mungkin harus memenuhi persyaratan berikut: tidak membahayakan tubuh manusia; Seharusnya tidak ada rasa, bau, atau warna yang tidak enak; Konsentrasi rendah dapat diterapkan; Jika ditambahkan ke minyak, ia larut dalam lemak dan masih dapat mempertahankan kapasitas antioksidan efektif setelah diproses; Harus cepat, efektif, dan hemat biaya
Antioksidan adalah zat yang mencegah atau menunda oksidasi makanan, meningkatkan stabilitas makanan, dan memperpanjang umur penyimpanan
Antioksidan makanan dapat dibedakan menjadi antioksidan yang larut dalam minyak dan antioksidan yang larut dalam air berdasarkan sifat kelarutannya
Antioksidan yang larut dalam minyak dapat larut dalam lemak dan minyak, dan memiliki efek antioksidan yang baik pada lemak dan makanan berlemak, mencegah oksidasi, ketengikan, dan pembakaran minyak. Yang umum digunakan termasuk butil eter, dibutil toluena ringan, cuka asam propionat asam galat, dll
